Rezept: Nektarinen-Gurken-Salat mit Tahini-Zitrone Dressing
Der Sommer ist da und damit die Zeit für erfrischende Salate! Die Kombination aus Nussig, Süss und Spritzig-Sauer hat es mir bei diesem Rezept besonders angetan. Meine Lieblings-Zutat ist aber die frische Pfefferminze!
Zutaten pro Portion:
- 1 Nektarine, in mittelgrossen Stücken
- 1/4 Gurke, in mittelgrossen Stücken
- 3-4 Stängel Pfefferminze, Blätter
- 3 EL Tahini
- 1/4 Zitrone, nur Saft
- Pfeffer
- 1/4 TL Salz
- Optional: geröstete Pistazien
Zubereitung:
- Nektarine, Gurke und Pfefferminze in einer Schüssel mischen.
- Tahini, Zitronensaft, Pfeffer und Salz dazu geben, probieren, evtl. nachwürzen.
- Optional: Geröstete Pistazien auf dem Salat verteilen.
Food Styling Tipps:
- Statt den Salat in einer Bowl anzurichten: Nimm einen etwas grösseren Teller, z.B. den flachen Teller aus unserer Speckled Beige Kollektion und lass genug Platz um etwas Tahini dekorativ darüber zu verteilen. Richte den Salat in einer Linie auf einer Seite des Tellers an (extra nicht genau in der Mitte).
- Keine Symetrien: Streue bewusst die Pistazien nicht überall gleichmässig hin, so entsteht ein schöneres Bild.
- Für Fotos: Einige Zutaten rund um de Teller liegen zu lassen sorgt für Spannung und macht das Bild "Lebendiger". Wenn du eine gute Belichtung für dein Foto haben willst kannst du den Tisch mit dem Teller direkt an ein grosses Fenster stellen und von oben herab fotografieren, so, dass das Licht von oben ins Bild kommt.
